Turbot à la sauce aigre-douce Foie gras chaud aux raisins Petit bouquet de légumes primeurs, crevettes croustillantes au combava et sésame Blanc de volaille caramélisé, foie de canard aux citrons confits et beignets de céleri Foie gras d'oie aux girolles Foie gras poêlé aux mangues Tarte fine aux poires et au roquefort Blanc-Manger Le cocktail

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