Château Clos Haut-Peyraguey
La nature exceptionnelle de son sol sablo-graveleux sur sous-sol argileux et l'orientation de ses pentes vers le nord-est en font une terre de Premier Cru. La rigoureuse sélection des baies alliée à un précieux savoir-faire amènent le Château Clos Haut-Peyraguey à être l'un des meilleurs vins de Sauternes, d'une très grande finesse et d'un bouquet incomparable.
Château Clos Haut-Peyraguey 2007
GAULT ET MILLEAU
18-18.5/20
Grande réussite du millésime 2007
« Les premiers millésimes, 2003, 2004 et 2005 sont joliment réussis, tout comme 2006. Mais en 2007, Martine Langlais-Pauly a vraiment pris la mesure du domaine et elle a réussi un vin dense, long et pur avec une pourriture noble d’anthologie qui fera date au domaine et ailleurs. »
RVF 17 // 18,5
Réussite exceptionnelle
« Comme à Climens, nous n’avons goûté ici que des lots séparés. Les degrés acquis oscillent entre 13,6° et 14,4° et l’alcool potentiel entre 6,2° et 7,8°. Les 92 % de sémillon et 8 % de sauvignon bénéficieront d’un soigneux élevage en barriques, neuves pour plus des deux tiers. La maturité de la matière première se traduit ici par des arômes axés sur l’ananas, le litchi et le pamplemousse. »
Jean Marc QUARIN – 17 // 92
« Couleur jaune vert, brillante. Nez très concentré et intense, puissant, épicé, poivré plus que fruité. D'une grande douceur à l'entrée en bouche, le vin se développe ample, sur un toucher très aérien. Tout fond dans ce vin subtil, riche, épicé et fruité. Très belle longueur complexe et aérienne. Encore un très grand succès de Martine Langlais-Pauly. Bravo !
Degré d'alcool : 13,8° - Sucres résiduels : 140 g/l - Acidité totale : 4 »
TAST. Bettane et Desseauve 18-18.5/20
« Vin très riche et équilibré en raison de sa belle acidité, matière impressionnante de densité, finale longue et pure, un classique de la partie ‘haute’ du Sauternais »
Château Haut-Bommes
Non loin du Château Clos Haut-Peyraguey, le Château Haut-Bommes est un cru bénéficiant du même type de sol et des mêmes méthodes de culture et de vinification que son renommé grand frère. Ainsi possède-t-il de remarquables qualités de moelleux, de finesse et de distinction.
Millésimes disponibles au Château
Château Clos Haut-Peyraguey 1998
« Superbe bouteille que l'on hésite à ouvrir tant les décennies confèrent à ce cru toute sa complexité. Ses notes d'agrumes et se belle nervosité en font un délice que l'on peut associer avec un poulet au curry. »
Le Nouvel Observateur, 2003 .
****(*)
« De superbes arômes d'abricots confits et de fruits exotiques se développent avec élégance. Depuis plusieurs millésimes, Clos Haut-Peyraguey réussit une magnifique performance qu'il faut imputer à Jacques Pauly. Ne ratez pas ce vin. »
Château Clos Haut-Peyraguey 1999
« Ce cru fondé au XVIIIe siècle tire son nom (la colline) de sa situation sur le plateau de Bommes. Ce vin obtenu par une vendange bien botrytisée de 90% de sémillon et de 10% de sauvignon est né sur un terroir de qualité ; ses saveurs, comme ses arômes aux inflexions d'orange confite et d'abricot très mûr, l'indiquent sans ambages. Puissamment constitué, il demande et mérite d'être attendu de cinq à sept ans. Un canard aux pêches pourra l'accompagner. Ce sera une vraie gourmandise. »
Le Guide Hachette des vins, 2003.
****(*)
« Ce célèbre cru de Sauternes développe un bouquet complexe accentué par un rôti très élégant. On retrouve en bouche toute la race du botrytis avec un équilibre alliant finesse de style et acidité. »
La Revue du Vin de France, 2002
Château Clos Haut-Peyraguey 2002
Millésime médaillé d'Argent au Concours Mondial de Bruxelles 2005
Médaille d’argent au concours des Vignerons Indépendants
Revue du Vin de France 2003
« Admirable arôme profond d'abricot, de miel et d'épices douces, richesse presque extravagante en liqueur, sensation très agréable de pureté, d'élégance, persistance d'une minute ou davantage, bref, la grande classe. »
Note: 16,5-17 / 20
« Boisé fin, fleur et miel de sureau, rôti délicat. Bouche fraîche, pomme au four, épices, équilibré, finale pain grillé, très réussi.»
Le Point, 2003
Château Clos Haut-Peyraguey 2003
Millésime médaillé d'Or au Concours Agricole de 2005
Le Point, 2005
Note : 18/20
« Or liquide. Nez charmeur, très expressif, complexe, miel, cire fleur de Poirier, une bouche grasse et puissante, confiture de melon, agrumes, avec de la vivacité, un vanillé de bois neuf bien fondu.»
Carnet de Dégustation de Bettane et Desseauve, 2005
Note : 9 /10
« Remarquable richesse de constitution, immense longueur : encore un monument, comme tous les vins du secteur. »
Château Clos Haut-Peyraguey 2006
Vinum 17.5
Elégant et frais, une balance parfaite entre douceur et acidité, il possède une minéralité qui manque à la plupart des Sauternes. Une finale étonnante : excellent
JM Quarin 16.75/17
Grand nez fin et complexe. Très belle bouche dense, fondante au goût fruité très pur, aux nuances épicées de muscade et de gingembre. Le vin s’achève finement rôti sur des saveurs complexes et subtiles ou reviennent des nuances d’agrumes dans la persistance.
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« Ce vin est agréable dans sa simplicité, avec de généreux arômes allant du pamplemousse au miel en passant par l'ananas et les fleurs blanches. »
Guide Hachette des vins, 2000
Château Haut-Bommes 1998
« Couleur jaune pâle, brillant.
Nez net, fin, complexe : fleurs blanches, fruits très mûrs type abricot sec, belle expression du Botrytis.
Attaque grasse, du fruit, une belle ampleur.
Finale très longue et savoureuse. »
Fiche Technique du Château
« Un sauternes magnifique avec un équilibre d'une grande élégance en bouche. On touche l'expression précise des beaux vins botrytisés. La matière est fine et remarquablement rehaussée par une acidité de bon aloi. Un sauternes parfait pour le prix. »
Guide Gerbelle & Maurange des meilleurs vins à petits prix, 2005
Château Haut-Bommes 2001
« Robe or, brillante. Nez sirupeux, notes florales, fruits confits. En bouche, un sauternes franc, typé, affichant de la rondeur, un bon équilibre. Les parfums confits et floraux sont nets. Agréable à boire dès maintenant. »
Gilbert et Gaillard
Château Haut-Bommes 2002
« Couleur jaune citron, très limpide et brillante. Nez intense de fruits très mûrs, voire confiturés. Attaque ronde, évolue sur une belle ampleur. Finale très fruitée, longue et fraîche. Vin très agréable, sur le fruit et la fraîcheur. »
Fiche Technique du Château
Château Haut-Bommes 2003
« Robe très brillante, aux reflets dorés. Nez très fin, fleurs blanches et fruit très mûrs, avec une belle complexité. Attaque très grasse, ronde. Evolution « pleine » avec un bel équilibre et une belle fraîcheur. Très jolie finale, et d'une très bonne longueur très fruitée. »
Fiche Technique du Château
Château Clos Haut-Peyraguey 2004
Revue du Vin de France – septembre 2007 – Note 18/20
« Très beau caractère minéral en attaque, beaucoup de race et de longueur. Un grand sauternes d’équilibre avec de la fraîcheur et du style ».
Château Clos Haut-Peyraguey 2005
Note 18/20
Tast Pro – Bettane et Desseauve – Avril 2006
« Magnifique expression du terroir du Haut-Bommes : nez ample, frais, à la fois rôti et délicieusement citronné, grande sève, liqueur merveilleusement fondue au corps, finale interminable : le sauternes dans toute sa gloire ».
Revue du Vin de France – Septembre 2007 – Note 17/20
« Superbe rôti au nez et bouche très racée. Grande matière, attaque onctueuse et très belle allonge. Racé et ample en finale ».
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• QUELQUES ELOGES DE CE GRAND VIN
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1996 (In vino veritas) : «
D’une grandeur et d’une finesse exceptionnelles,
quel équilibre !
Du plaisir à n’en plus finir, nous sommes
ici en présence de la presque perfection. »
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Coup de cœur RVF 5 étoiles
« D’un bel or éclatant ce Sauternes au
nez généreux d’abricot et de mirabelle
ne plaint pas sa liqueur.
Il est vraiment issu de botrytis cinerea. Sa chair est riche
et d’une gourmande viscosité au cœur de
laquelle se développe une bonne acidité qui
lui apporte une fraîcheur indispensable à sa
finale longue et délicieusement miellée.
1998 : Médaille d’Or au Concours
des vins vinifiés par le Vigneron
Indépendant.
Robe d’une belle teinte dorée. Le nez d’une
grande pureté dévoile avec élégance
des parfums exotiques. L’attaque en bouche est marquée
par une superbe vivacité. La pureté du botrytis
domine ce Sauternes tout en finesse et en équilibre
au style aérien.
1999 : Robe d’un bel or éclatant.
Nez d’un développement aromatique fascinant.
Bouche pleine d’élégance, d’une
belle structure acide et d’une matière ample.
Encore un bébé au beau potentiel.
2002 : « Fin et délicat à l’unisson du millésime. A tous points de vue, un sauternes plus abordable que le superbe 2001 »
RVF – Hors série Novembre 2006 – Note 17/20
2003 – « Un petit bijou que ce domaine de 12 ha produisant un vin racé et riche. Bien équilibré, le 2003 se déploie en bouche comme un éventail avec des arômes de fruits exotiques frais et d’agrumes ».
le nouvel Observateur – Septembre 2003
2004 – « Citronné, agrumes, floral. Bouche tendre, élégante.
La liqueur se dissimule derrière une acidité structurante qui donne une impression de légèreté. Joli vin délicat, bien parfumé ». Coup de cœur de Jacques Dupont
Le Point.
2005 – « Le château produit des vins superbes, riches en liqueur, au lent développement en bouteille. Ce 2005 possède une belle pourriture noble, ce qui n’est pas fréquent dans le millésime ».
L’Express Hors série Juin/Juillet 2007
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