Karine Valentin
« Ce cru possède un sous-sol et une exposition parfaits pour le Botrytis. Ses vins révèlent une harmonie et un moelleux à l’élégance rêvée. Sa fraicheur et la palette aromatique qu’il développe, comme sur le millésime 2002 sont idéales pour accompagner un foie gras au chutney de mangue, accompagné de pain grillé, pour le boisé…».
A propos du 2007
« Ce cru pourrait prendre ses voisins de haut, ses 17 hectares sont plantés sur le point culminant du plateau de Bommes, terroir de choix des vins dorés, mais il reste humble jusque dans ses contours veloutés. Des notes de cire et de citron confit enlevées d’une belle fraicheur, de la tendresse, une liqueur nette avec juste une pointe d’amertume en finale. Une fois de plus, l’équilibre parfait laisse envisager une sérieuse garde. »
Karine Valentin/cuisine et Vin de France
Thierry Desseauve & Michel Bettane
Les plus grandes réussites du millésime 2003, Clos Haut-Peuraguey arrive en 3ème position
Carnets de dégustation, Avril 2004
Clos Haut-Peyraguey classé dans les « 10 plus grandes réussites : on ne les attendait pas au tournant et pourtant les voici dans l’encablure : ils ont réalisé cette année la plus forte progression qualitative. Inégalables ». Et de préciser « certainement le Sauternes qui talonne le plus près Yquem depuis 2002. Remarquable de raffinement avec une pourriture noble transcendante de pureté ».
Tast Pro N°52 : Décembre 2008 « BestOf 2008 »
Les meilleurs vins de Sauternes : d’Yquem, Climens, Clos Haut-Peyraguey, Coutet.
Le Grand guide des vins de France 2009
Les stars de 2010 : 19,5 : Clos Haut Peyraguey 2005
« Le cru a intelligemment simplifié son nom et le mot château disparait de l’étiquette. Martine Langlais-Pauly vinifie avec détermination et abnégation son magnifique vin. Le terroir est incomparable par son unité et son homogénéité, et sa petite superficie permet des vendanges à la carte. Les derniers millésimes nous ont conquis par leur richesse, leur pureté et leur transcendante finesse. Sur ce point il sont, de tut ce secteur du Haut-Bommes, ceux qui se rapprochent le plus d’Yquem.
Le Grand guide des vins de France 2010
Millésime 2009: 18,5/20, juste après Yquem, Suduiraut et La Tour Blanche : L’archétype du Haut-Bommes, plus frais que d’autres, avec des arômes d’agrumes plus que de fruits blancs, ultra précis dans sa définition aromatique et dans la délinéation de sa liqueur, très long, racé, compact, commençant à peine à prendre son boisé.
Les ECHOS «hors série 9 juillet 2010 : Le TOP 100 de Bettane et Desseauve
Bernard Burtschy
Il classe Clos Haut-Peyraguey juste après Yquem, Suduiraut, Climens et Rieussec !
LE TOP 100 DES BORDEAUX PRIMEURS 2007
« Les premiers millésimes 2003, 2004 et 2005 sont joliment réussis, tout comme 2006. Mais en 2007, Martine Langlais-Pauly a vraiment pris la mesure du domaine et elle a réussi un vin dense, long et pur avec une pourriture noble d’anthologie qui fera date au domaine et ailleurs. »
Gault et Millau PRIMEURS 2007
« Superbe d’ananas confit, il possède densité, complexité et classe.
Une réussite majeure. »
Figaro magazine
« Les joyaux de la couronne » : Le style puissant et velouté de Haut-Bommes, revenu à son meilleur niveau depuis deux ans.
Gault et Millau dec.-janv.2009
Jean Marc Le Scouarnec
« … le fameux blanc liquoreux demande un suivi maniaque de la vigne pour guetter l’optimum de la pourriture noble… cette exigence de chaque instant n’a jamais effrayé Martine Langlais-Pauly qui a décidé en 2002, à 51 ans, de reprendre la propriété familiale. Aujourd’hui elle rayonne : « J’ai tout de suite été très exigeante, bien décidée à tirer la qualité de notre vin par le haut, à exploiter au maximum notre superbe terroir ».
11 déc. 2008, « Bonnes adresses : « le Sauternes au féminin » / Jean Marc Le Scouarnec
Pierre Casamayor
« Clos Haut-Peyraguey : fraîcheur et vibrations : Relève et continuité : C’est le nouveau visage de Clos Haut-Peyraguey Martine Langlais-Pauly entend donner une impulsion nouvelle à ce cru de Bommes qui domine le vignoble. Son père Jacques peut être rassuré et profiter de sa retraite, le cru est dirigé d’une main ferme. Riche et racé Clos Haut-Peyragueyest l’alliance d’un terroir très qualitatif et d’une grande exigence vigneronne.
« Un domaine à la loupe » Pierre Cazamayor / RVF
Jacques Dupont
« Coup de cœur » Juin 2005 et Mai 2006
"Quel bonheur en bouche ! Un équilibre parfait entre fraîcheur, nervosité et douceur de la liqueur. Un fruité insistant et une structure réglée au millimètre"
Jacques Dupont /LE POINT
Jean-Francis Pécresse
« A la retraite de son père, elle qui dirigeait une clinique psychiatrique abandonna sur un coup de folie ce milieu clos pour ce clos du milieu, cœur du Haut-Sauternais avec ses 17 hectares quasi mitoyens d’Yquem. Depuis lors elle impressionne par son aptitude à redessiner le vignoble de Sauternes. Les derniers millésimes de Clos Haut-Peyraguey sont d’une absolue modernité : élancés, fins, frais et d’une grande densité, sans sucrosité excessive »
Jean-Francis Pécresse
Jean Marc Quarin
CHP 2005 : "Il y a dans le goût de ce vin un caractère unique que j'ai seulement retrouvé dans le Yquem 2005. La bouche n'est que l'expression du grand botrytis tant la sucrosité est aérienne".
CHP 2006 : "Encore un succès de Martine Langlais-Pauly !"
CHP 2007 : "Tout fond dans ce vin subtil, riche, épicé et fruité. Très belle longueur complexe et aérienne. Encore un très grand succès de Martine Langlais-Pauly. Bravo !
Jean Marc Quarin
